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※大変申し訳ありませんが、今月の「koto.さんの焼菓子販売はご都合によりお休みとなりました。どうかご了承ください。
※ただ今お盆休み中のため、こちらの記事は予約投稿されたものです。お問合せは9/3(土)以降にお願いします。


9月の山口県長門市からのお取り寄せ便「ユーカリとタイヨウさんの焼菓子販売」
9/3(土)11時より販売
場所:テノナル工藝百職店内にて
※売切次第終了となります
※お取置も承ります。入荷予定の詳細は店頭まで
※食品のため販売開始日より五日間以内に店頭までお受け取りにお見えください。


九州の小麦粉とできるだけオーガニックやフェアトレード素材で
食感を大切に作っている焼菓子。
vegan(乳・卵不使用)とbutter(卵不使用・乳使用)の二種類の焼菓子がございます。
※アレルギー対応はしていません

【販売予定メニュー】
・veganのクッキー(バター・卵・乳不使用)
・butterのクッキー(バター使用/卵・牛乳不使用)


9月の日曜百職市「さざなみベーカリーさんのパン店頭マーケット」
9/13(日) テーマ:穀物の実り、果物の実り、秋の実りを美味しく頂くパン
11時-17時 ※17時closeとなりますのでご注意ください。
場所:テノナル工藝百職店内にて
※準備状況により、開始が遅くなることもあります。ご了承ください。
※お取置のご予約を、お電話やメールで承ります。(こちらのパンの取置期間は販売当日内に限ります)


北大路で人気のパン屋さん「さざなみベーカリー」のパンを月に一度百職にて販売します。
朝晩の空気も少しずつ爽やかになり、秋の気配が近付いてきています。
食の素材も、一年に一度の収穫を迎えるものが秋は盛りだくさんです。
今月は夏の終わり~秋のはじめに手に入る、
京都産小麦、北海道産小麦、さつまいも、洋梨、秋茄子などを使い、
食パン、ピザパン、パイ、マフィンなどをお届けします。
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※ただ今お盆休み中のため、こちらの記事は予約投稿されたものです。お問合せは9/3(土)以降にお願いします。

こんにちは。
今回はあらかじめ盆休み前に投稿しておいた記事で失礼します。
9/2に記事が上がるように設定しているのですが、その頃には少しは秋らしくなってきているでしょうか・・・。
さて、八月はお休みを頂いておりました、山口県長門市からのお取り寄せ便「ユーカリとタイヨウ」さんの焼菓子販売ですが、9月からまた再開となりますよ。
今回の販売分には、ユーカリさんから初の冷蔵の焼菓子で、新生姜のバターケーキが届きます!
無農薬の生姜を煮て、バターケーキ生地に混ぜ込んでいるそうです。冷たい飲み物や冷房などで冷えやすくなった身体を、生姜は適度に温めてくれる効果も。
こちらは冷蔵アイテムのため、冷蔵庫で保管しておりますので、お買い求めの際は声を掛けてくださればお出ししますので、どうぞお気軽に!
そのほか、しかくクッキーシリーズに新しい仲間「きびニブ」が登場。きび糖の生地に、カカオニブ(カカオ豆を焙煎し、ほろ苦カリカリ食感となっています)が混ぜ込まれ、ちょっぴりビターで香ばしい味わいになっています。
新作の、秋のお味も美味しくなってくる頃。ぜひ日々のおやつを買いにいらしてくださいね。


「ユーカリとタイヨウさんの焼菓子販売」
9/3(土)11時より販売
※売切次第終了となります
※お取置は賞味期間内でしたら承ります。メールもしくはお電話にてお気軽にお問合せください。
※賞味期限はバターケーキのみ9/9(火)まで、ほかのvegan、butterは9/16(火)までです。

【menu】
・veganのクッキー(バター・卵・乳不使用 ※アレルギー対応はしていません)
酒粕と黒胡椒
ジンジャービスケット
かりかりシナモン

・butterのクッキー、焼菓子(バター使用/卵・牛乳不使用)
しかくきびニブ
発酵バター
新生姜のバターケーキ
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こんにちは。盆休みが明けて、営業再開しました。
休んでいる間はゆっくり仕事を忘れて・・・と、したかったのですが、やはりなかなかそうはいきませんね。結局、休みの間しかできない仕事を片付ける。今年もそんな過ごし方でほとんど過ぎました。
このところ涼しい日が続いていましたが、今日は青空が覗いて暑いです。
でも時間が過ぎて、少し強い風も吹くようになってきました。
台風が北上しているようで、明日はまたお天気下り坂のようです。
どうかご来店の折には気をつけていらしてくださいね。

お店には、瓜生道具店さんの藁の鍋敷きと箒、高木剛さんのうつわ、岩手すず竹細工の笊なども届いています。
順番に紹介していきますので、また記事の更新をご覧くださいね。
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こんばんは。
クーラーをつけずにいましたら今日は残暑が厳しすぎて、家の2階部分がサウナのようになっており、「えらいこっちゃ」と慌ててクーラーをつけました。
しかし猫は涼しい場所を目ざとく見つけて、平然と熟睡しており「本能ってすごいな」と感心させられたのでした。
さてそんな折にも、お店にご来店くださったお客様の皆さん、ありがとうございました。
いつもの日曜日よりはそこまでお客様は多くはありませんでしたが、神奈川や東京、愛知など他県からいらっしゃったとお話してくださるお客様方もおられ、本当に今日も感謝でいっぱいです。

入荷しているお品物ですが、道具屋瓜生(瓜生ゆりさん)より、定番の稲藁の鍋敷き、それに不定期でつくっていらっしゃる箒が新しい仕様になって、店頭に並んでいます。

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久しぶりに岩手すず竹細工より丸笊が入荷しています。
最初の写真は、30cmサイズの丸笊のほうで、載せたクロワッサンは大きめサイズです。
笊の中では定番中の定番ですね。
まあるい形。
でもこちらの産地の丸笊は、真円というよりいつも少し楕円のような丸です。
そこもまた個性だな、と感じます。

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先日、京都市京北町の陶芸のつくり手・高木剛さんの工房へおじゃましたのですが、すでに赤とんぼの姿が野にはたくさんで、気持ち良さそうにすいすいと飛び回っていました。
京北にはもう秋がやって来ているんだなあ、と澄んだ空気をめいいっぱい吸ってきました。
その時に、高木さんより秋の気配を感じるうつわを少し分けて頂きました。
よく手がけていらっしゃる粉引の白の世界とは一味違う、色や釉調の中から、渋みや深みが滲み出てくるようなうつわたちですよ。

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夏の終わりの秋のはじめ、竹細工のお品も少しずつ入荷のピークが過ぎていっていますが、岩手県盛岡市にて、岩手すず竹細工を手がける女性のつくり手さん、橋本晶子さんより待望の手提げ籠や収納にぴったりの籠、台所に欠かせない笊が届きました。
全部で5点です。
すず竹が持っている柔らかでしなやかな質感、淡く優しげな色合い、そして橋本さんの竹仕事の細やかさ、丁寧さ、女性ならではの視点から盛り込まれた現代生活に使いやすい形や仕様など、本当に橋本晶子さんらしい、彼女だからこそ作れる、使う人への心遣いにあふれたお品たちに、届いて箱を開けた時に私は感激しました。
竹細工が大好きな皆さんにも、まだその魅力に気がついていない方にも、どうか見てほしい。
その気持ちでいっぱいです。
2回に分けてご案内しますので、どうぞ楽しんでご覧くださいね。

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今日は橋本晶子さんから届いたお品物のご紹介の続きです。
そうそう。昨日上げた記事をご覧になって、早速ご来店してくださったお客様、お電話などでお問合せくださったお客様もあり、反応の早さにびっくりしています。
皆さま、本当にありがとうございます。
今日一つ目にご紹介するのは、持ち手を斜めにつけて持ちやすさを工夫したバスケットですよ。

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今日二回目の更新は、明日に迫った「さざなみベーカリーさんのパン店頭マーケット」の販売メニューのお知らせです。
朝晩の空気も少しずつ爽やかになり、秋の気配が近づいてきたこの頃、食の素材も、一年に一度の収穫を迎えるものが秋は盛りだくさんです。
今月は夏の終わり~秋のはじめに手に入る、京都産小麦、北海道産小麦、さつまいも、洋梨、秋茄子などを使い、食パン、ピザパン、パイ、マフィンなどをお届けします。

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こんにちは。またまたの台風襲来のニュースが。
こちらもぼんやり雲が広がって、煙ったような空模様が続いています。
定休日明けの今日は何やらお客様も多くお運び頂いて、皆さま、本当にありがとうございます^^
冒頭の写真は、木工の小塚晋哉さんのブラックウォールナットのリム皿。
きのこのマリネを盛り付けてみました。
秋の味覚のきのこは山野の恵みということで、木のうつわも似合います。

そろそろ公式に記事を載せますが、10/8(土)-17(日)の日程で、小塚晋哉さん(木工)と高木剛さん(陶芸)の二人展を百職で行います。
写真の丸型のリム皿は、今回二人展には出さないらしいですが、その代わりオーバル型のリム皿を準備していらっしゃるようですので、どうかこちらもお愉しみに^^

さて今日はお知らせです。
HPのトップページ、ブログのメニューバーの横に「View on Instagram」というバナーが出現したことにお気づきの方もおられたのではないでしょうか。
そうなんです。
世間から遅ればせながらではありますが、百職もインスタグラムを開設しました。

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こんばんは。
ご紹介が遅くなりましたが、8月末にピエブックスさんから刊行された「小さなお店のショップカード・DM・フライヤー」という本で、百職の企画展フライヤーをご紹介してくださっています。
初夏に行った企画展「まいにちの台所展」のフライヤーを載せてくださっています。
いつもはうつわ特集や、ガイドブック系でご掲載頂くことがほとんどですが、こちらは広告・デザイン系の本です。

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こんにちは。今日はじっとりむしむしとした空気の流れるお天気となっています。
近付いてきている台風の存在感が日に日に増していっていますね。
今日は土曜日ということで、あちこちからお客様もお見えくださって、ただ百職が、細い路地奥のとってもわかりにくい場所にあるため、お店の場所を訊ねるのにかかってくるお電話を今日はひときわ多く頂いております。
ご来店してくださるお客様にはご迷惑をおかけしております・・・。
さてお店には久々に、大分別府竹細工の茶こしが届きました。小サイズです。

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こんばんは。
秋の長雨が続きます。
ニュースでは関東地方は朝からずっと雨が降り続いているそうで、また千葉では冠水も起きているそうですし、どうも今年の秋も、台風や秋雨前線には充分気をつけて過ごす必要がありそうですね。

さて、ここしばらくよくお客様より、「米砥ぎ笊、ないですか?」と聞かれることが多かったのですが、
たまたまなのか、それともそろそろ新米の季節だからなのでしょうか。
今日は久々に、山梨県すず竹細工の米砥ぎ笊が入荷したお知らせです。

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すみません、ご紹介が遅くなってしまいました。
一昨日の9/20に発売されました、マガジンハウスさんの雑誌「&Premium」の2016年11月号にご紹介頂きました。
毎号、京都のあれこれを紹介する「& Kyoto」というページがあるのですが、そちらの連載コーナー「京都さんぽ部」の今回のテーマが「うつわ」ということで、9つのうつわのお店さんがご紹介されております。
百職もうつわのお店ということで、今回仲間に入れて頂きました。
注目の新進気鋭の新店舗さん、一方で堂々たるあの老舗店さん、いつも話題のその有名店さんもずらりご紹介される中に、ぽつり、うちのお店。
え?うち?うちで本当によかったのかな?感が、ワタクシ未だに拭えませんが、これを励みにさらに精進しなはれよ、ということなのでしょう。
そう捉えましょう。
今回セレクトしてくださったライターの大和さん、本当にありがとうございました。
もし機会がありましたら本屋さんなどでぜひお手にとってみて頂けましたら。


&Premium 2016年11月号
780円(税込)
マガジンハウス・刊



※誌面でご紹介頂いている、近藤康弘さんのプレート、焙烙、小塚晋哉さんのカッティングボード、トレイなどはまだ少しご用意あります。
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こんばんは。
連日、以前に注文していた竹細工の品々の入荷が続いています。
なかなかいっぺんに入ってくることが少なくなってしまったので、途切れ途切れのご案内で申し訳ありません・・・!
さて今日は、定番人気の岩手すず竹細工の手つき楕円盛笊の入荷のお知らせです。

・詳しくはこちらをどうぞ→ (Click!) 
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明日9/25(日)は、竹細工職人・岡悠さんによる竹の鍋敷きワークショップのため、通常の店舗営業はお休みです。
ワークショップご参加のお客様のみ入店して頂くかたちを取らせて頂いております。
ご来店予定を立てられていたお客様には大変申し訳ないのですが、どうかご了承頂けますようよろしくお願い致します。
ワークショップ風景などは、また後日こちらのブログやインスタグラムでもご紹介しますので楽しみにお待ちくださいね。
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こんばんは。
どうもすっきりしない天気が続きますが、雨や風で、すっかり秋らしい空気へと色濃くなってきました。
たわわな巨峰を頂いたので、入荷してばかりの小塚晋哉さんの桜のオーバルリム皿に載せてみました。
今回届けてくださったのは、Lサイズのオーバルリムですので、巨峰もどこか小ぢんまりして見えます。
樹種によって木目の見た目や印象はずいぶん違いますが、桜は、もの柔らかな線を描いた木目が穏やかな美しさ。
色合いも、やや赤みを帯びた明るめの茶色で、なめらかな肌合いは撫でてみると気持ちよいほどです。

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こんにちは。
先日の日曜日、竹細工職人・岡悠さんによる「竹の鍋敷きづくりワークショップ」を行いました。
ご参加の皆さん全員、とてもお上手に鍋敷きを拵えてくださって、私としてもとっても嬉しい一日となりました。

・詳しくはこちらをどうぞ→ (Click!) 
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こちらの石原さんのうつわはだいぶ前にお店に届いたものです。
お料理研究家の方がぜひ石原さんのうつわを!ということでご希望頂き、無理言ってゆきえさんに送って頂いたものの一部。
幾つかのうつわは、無事その方のもとへ嫁ぎまして、何種類かはこうしてまだ少し店頭でお取扱いがございます。
時期を逸しましたが本日ご紹介しておきますので、気になる方はお早めにどうぞ。
マットなゆきえブラック(今名づけました)が目を惹くプレート二種です。

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こんにちは。昨夜はあまりにも雨降りがすごくてどうなることかと思いました。
横になっていたので、起き上がってまで雨の様子を窺うことはせず、ただ寝転がって天井を見つめながら、明日になったら雨の海にぷかぷか浮いている我が家の図を想像していました。
それと庭のめだかは大丈夫だろうかとそればかりを考えていました。
目が覚めてみれば、ありがたいことにこの界隈はそれほどの事態にはなっていなかったものの、雨の被害を受けた地域もあるということ。皆さまには心からお見舞い申し上げる次第です。

さて、今日は在庫についてのお知らせです。
定休日の間にお問合せメールを何件か頂いており、本当にありがとうございます。
もし他に気にされているお客様もおられたら、ということでこちらにも状況を載せておきます。

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